밤농사는 친화경무농약으로 하고 있습니다. 친환경무농약인증번호가 제22-3-407
예로부터 하동 화개밤은 임금님에게 진상되었던 하동의 특산품이었습니다.
- 밤 이야기
주로 중·남부지방에서 생산하며 연간 생산량은 약 10만톤 정도입니다. 충청남도 공주,경상남도 산청·하동·함양,전라남도 광양·보성 등이 주산지이고 8월 하순~10월 중순에 수확합니다.
참고로 하동화개밤은 일교차가 타지역보다 커서 단맛이 강하고 밤을 조금만 먹어도 목이 마르는 햇밤으로써 조선시대 임금님에 식단에 올려지는 명품밤이기도 합니다.
밤은 음력 9월에 따서 말려서 쓰는 것이 보통인데,날것으로 두려면 눅눅하지 않게 하며,모래속에 묻어두면 한해가 지나도 갓 딴밤과 같습니다.
밤의 높은 영양가를 최근들어 과학적으로 연구 하고 있습니다.
