◈곶감만들기 - 대봉곶감만들기/대봉곶감 만드는 방법◈

안녕하십니까~~ 하동에 사는 개미입니다^^;

오늘은 곶감만들기 - 대봉곶감만들기/대봉곶감 만드는 방법을 적어보자 합니다..ㅎㅎ

이제 가을을 넘어 겨울초입이 된것 같네요~~

지금 시기에는 감말랭이와 대봉곶감이 나올시기이네요..ㅎㅎ

우선은 대봉감을 따야겠지요~~

대봉감을 모르시는 분들이 계시는데 대봉감은 감중에 왕으로서 옛날 임금님의 진상품으로 올라간 과실이기도 합니다~~

우리나라에서는 하동군 악양면이 대봉감의 시초로 대봉감축제가 열리기도합니다~~

대봉감을 따고 난후 위와같이 대봉감 껍질을 깍습니다..ㅎㅎ

위와 같이 대봉감을 깍으면 그늘지고 통풍이 잘되는 장소에 대봉감을 걸어둡니다.

저같은 경우에는 위 사진처럼 곶감건조장이 있어서 곶감말리기에는 한결 편합니다^^;

위의 사진처럼 대봉감을 깍아서 걸어둡니다.

그늘지고 통풍이 잘되는 곳에 걸어두면 장소에 따라 곶감건조가 빠르거나 늦어집니다..

저같은 경우에는 곶감건조장의 창문이 많기 때문에 창문을 열고 닫아서 곶감건조시기를 맞춥니다.

위의 사진은 곶감건조과정이 어느정도인가를 확인하는 절차로 아내가 곶감건조상태를 확인하고 있는과정입나다^^;

손자가 곶감 걸린것을 보곤 감탄을 하더군요..ㅎㅎ

할아버지로서의 뿌듯함이 느껴지더군요*^^*

이제 먹을수 있을정도로 곶감이 건조된것 같습니다..ㅎㅎ

위와같이 곶감이 완성되면 천천히 곶감의 맛을 음미하며 먹으면 최고겠죠..

이제까지 대봉곶감말리는 과정을 보여드린것 같습니다..

그럼 즐겁고 행복한 하루가 되세요*^^*